Caiarossa 2018 is een intrigerende Toscaanse rode wijn die een eclectische blend bevat van Bordeaux- en mediterrane druivenrassen zoals Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot en Sangiovese. Deze combinatie weerspiegelt de ambitie van het wijndomein om zowel internationale klasse als lokale identiteit te leveren. Het wijnjaar 2018 wordt in Toscane gekenmerkt door een evenwichtig groeiseizoen, resulterend in elegante wijnen met rijpe tannines en finesse. De wijn wordt biologisch en biodynamisch gemaakt, met grote zorgvuldigheid in de wijngaard en tijdens de vinificatie. Caiarossa staat bekend om het respecteren van het natuurlijke karakter van het terroir: de wijn rijpt voor een belangrijk deel op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra structuur en complexiteit.
De streek Toscane beschikt over een mediterraan klimaat met warme, zonnige zomers, milde winters en voldoende neerslag, waardoor druiven optimaal kunnen rijpen. De bodems variëren van kalksteen, klei tot zand en zijn bijzonder geschikt voor hoogwaardige wijnbouw. Toscane is een van de meest prestigieuze wijnregio’s ter wereld, geroemd om zowel haar inheemse als internationale druivenrassen. De historie van wijnbouw in deze regio gaat duizenden jaren terug en is nauw verbonden met de culturele identiteit van Italië zelf.
Caiarossa 2018 is een veelzijdige maaltijdpartner dankzij zijn krachtige maar verfijnde karakter. Combineer de wijn met klassieke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina (gegrilde T-bonesteak), wildzwijnragu, of geroosterde lamsbout. Ook rijke pastagerechten met truffel of paddenstoelen, of een rijpe pecorino passen uitstekend bij dit type wijn. Voor een meer internationale combinatie kun je denken aan geroosterde eend of een stevige ratatouille.
Om optimaal van deze wijn te genieten, schenk je hem het best licht gekaraffeerd, op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Zo komen de aroma’s van rijp rood en zwart fruit, florale tonen, specerijen en subtiele houtinvloeden mooi tot hun recht, samen met de zachte, gebalanceerde structuur die kenmerkend is voor deze elegante Toscaanse wijn.
