Wijnen Châteauneuf-du-Pape Mas Saint Louis - 2001

Viniou-recensies

Mas Saint Louis Châteauneuf-du-Pape 2001 is een prestigieuze rode wijn afkomstig uit een van de meest befaamde appellaties van de zuidelijke Rhônevallei. Deze wijn is samengesteld uit een klassieke blend met vooral grenache, aangevuld met druiven als syrah, mourvèdre en mogelijk cinsault, kenmerkend voor de regio. Het jaar 2001 geldt als een zeer goed wijnjaar in Châteauneuf-du-Pape, met uitstekende rijpheid en bewaarpotentieel. De wijn vergist in stalen tanks of betonnen cuves en rijpt vervolgens in grote houten vaten, wat de smaken harmoniseert zonder te veel invloed van nieuw hout.

Châteauneuf-du-Pape ligt in het hart van de zuidelijke Rhône, waar het klimaat mediterraan is met hete, droge zomers en milde winters. Dit warme klimaat zorgt voor druiven met rijke suikers en geconcentreerde aroma’s. De beroemde ‘galets roulés’ – ronde rivierkeien – in de wijngaarden houden de warmte vast en geven die 's nachts af aan de wijnstokken, wat de rijping ten goede komt. De regio kent een rijke geschiedenis: al in de 14e eeuw produceerde men hier wijn, met de naam ontleend aan de pausen die tijdelijk in Avignon resideerden.

Deze Châteauneuf-du-Pape uit 2001 ontwikkelt met de jaren een complex bouquet van rijpe kersen, pruimen, leer, kruiden als tijm en rozemarijn en aardse tonen. Een wijn van deze leeftijd verdient klassieke begeleiders: denk aan zacht gestoofd lamsvlees met rozemarijn, een wildstoofpot of regionale gerechten als daube provençale. Ook bij een ouderwetse ratatouille, truffelgerechten of hardere kazen uit de Rhône komt hij tot zijn recht.

Schenk deze gerijpte wijn bij voorkeur licht gekoeld op 16-18°C, zodat het aromatisch spectrum volledig tot uiting komt zonder dat de alcohol overheerst. Laat de fles bij voorkeur 1 à 2 uur vooraf ademen of decanteer voorzichtig om eventuele depot te vermijden. Zo geniet je optimaal van de elegantie en diepgang die deze gerijpte Châteauneuf-du-Pape biedt.