Benoeming Cabardès - AOC

De Appellation Cabardès is een AOC gelegen in de wijnstreek Languedoc, in Frankrijk. Genesteld tussen de Montagnes Noires en de middeleeuwse stad Carcassonne, profiteert deze appellatie van een uniek klimaat dat mediterrane en Atlantische invloeden combineert. Deze klimatologische mix bevordert een rijke en gevarieerde wijnproductie, perfect om uw wijnkelderbeheer te verrijken.

De wijngaarden van Cabardès beslaan ongeveer 550 hectare en bieden verfijnde rode en rosé wijnen. De belangrijkste druivensoorten zijn Syrah, Grenache, Merlot en Cabernet Sauvignon, die evenwichtige, fruitige en kruidige wijnen creëren. De klei-kalkbodem brengt een subtiele mineraliteit die de complexiteit van de wijnen versterkt.

De wijnen van Cabardès hebben als voordelen een harmonieuze tanninestructuur en een interessante ouderingspotentieel, essentiële elementen voor elke wijnkelderbeheertoepassing die kwaliteitswijnen wil catalogiseren.

Deze wijnen passen perfect bij regionale gerechten zoals cassoulet of geroosterd vlees, waardoor elke proeverij uniek en gedenkwaardig wordt. Ze zijn ideaal voor liefhebbers die hun collectie willen diversifiëren met een wijn die het beste van twee werelden vertegenwoordigt, Atlantisch en Mediterraan.