Wijnen Niet gespecificeerd Miliasso - 8 Vites - 2018

Viniou-recensies

Miliasso Cuvée 8 Vites 2018 is een Italiaanse rode wijn afkomstig uit de regio Piëmont. Deze cuvée is bijzonder omdat hij wordt samengesteld uit acht verschillende druivenrassen, wat zorgt voor een genuanceerd en complex smaakprofiel. Het oogstjaar 2018 kenmerkt zich in Piëmont door gunstige weersomstandigheden met voldoende warmte en regelmatige regen, wat de druiven een mooie rijpheid en frisheid heeft gegeven. De precieze vinificatiemethode is niet gespecificeerd, maar doorgaans worden dergelijke cuvées zorgvuldig geblend na de rijping, vaak deels op eikenhout en deels op roestvrij staal om de fruitigheid en structuur te bewaren.

Piëmont, in het noordwesten van Italië, staat bekend om zijn glooiende heuvels, kalkrijke leembodems en een relatief koel klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit draagt bij aan wijnen met aromatische complexiteit en frisse zuren. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis en is vooral beroemd door druiven als Nebbiolo, Barbera, Dolcetto en kleinere autochtone variëteiten, waarvan er verschillende in deze cuvée kunnen voorkomen. Het houvast aan tradities gecombineerd met moderne technieken resulteert in authentieke en elegante wijnen.

Deze Miliasso Cuvée 8 Vites 2018 leent zich uitstekend voor combinatie met hartige gerechten met rijke smaken. Denk aan klassiek Piemontese stoofvlees zoals brasato al Barolo, risotto met paddenstoelen, of een antipasti-plank met diverse kazen en fijne vleeswaren zoals coppa of salame. De wijn kan ook goed samengaan met gegrild rood vlees of gevulde pasta’s met stevige sauzen.

Voor de optimale beleving serveer je deze wijn het beste rond 16-18°C. Karafeer de wijn bij voorkeur een uur van tevoren om de geuren en smaken volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je van de diepe aroma’s, soepele structuur en de harmonieuze blend die deze cuvée typeren.