Wijnen Châteauneuf-du-Pape Château Beaucastel - 2007

Viniou-recensies

Château Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2007 is een iconische rode wijn uit de zuidelijke Rhônevallei, afkomstig van een van de meest gerespecteerde domeinen in de appellatie. Deze wijn is gemaakt volgens de principes van de biodynamie en bestaat, zoals traditioneel is in Châteauneuf-du-Pape, uit een blend van verschillende druivensoorten, met grenache als hoofdbestanddeel, aangevuld met syrah, mourvèdre en kleinere hoeveelheden van andere lokale rassen. Het jaar 2007 stond bekend als een uitstekend wijnjaar in de regio, gekenmerkt door warme, droge omstandigheden die zorgden voor rijpe en geconcentreerde druiven. De vinificatie bij Beaucastel combineert traditie en precisie, met een zorgvuldige rijping in grote houten foeders die de complexiteit en structuur van de wijn ondersteunen, terwijl het natuurlijke karakter van elke druif naar voren komt.

De zuidelijke Rhônevallei, waar Châteauneuf-du-Pape ligt, kent een mediterraan klimaat met hete, droge zomers en milde winters. De beroemde ‘galets roulés’, grote afgeronde keien die op de bodem liggen, slaan overdag de warmte van de zon op en geven die ’s nachts weer af, wat belangrijk is voor de rijping van de druiven. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de tijd van de pausen in Avignon, met een sterke focus op kwaliteit en traditie in de wijnproductie.

Deze robuuste en tegelijkertijd verfijnde rode wijn past perfect bij rijke en hartige gerechten. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees met Provençaalse kruiden, wildgerechten of stoofschotels met rood vlees. Ook regionale gerechten zoals daube de boeuf of cassoulet uit het zuiden van Frankrijk zijn uitmuntende combinaties. Voor de vegetariër zijn gegrilde aubergine en paddenstoelen ook bijzonder smakelijk naast deze wijn.

Schenk deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de fles minstens een uur van tevoren zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn indrukwekkende aromapalet van rijpe bessen, zoethout, Provençaalse kruiden en een vleugje leer tot uiting kan brengen. Deze wijn heeft nu zijn perfecte drinkvenster bereikt, maar kan bij goede opslag nog enkele jaren verder evolueren.